Producto

Para la elaboración de nuestras conservas nos proveemos de las mejores materias primas, pescado y marisco Fresco de primerísima calidad. Para ello exigimos que se respeten las artes de pesca de antaño, contribuyendo así al mantenimiento y correcto funcionamiento de reproducción del pescado y marisco.
Desde Marinero del Sur, adquirimos un compromiso social medioambiental, con lo que no aceptamos pescados y mariscos que no respeten las tallas estipuladas según la normativa de la Unión Europea.
El pescado y marisco en conserva es esencial para una dieta equilibrada y un alimento muy completo que contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas B1,B2,B3,B12,A y D, ácidos grasos omega-3, con efectos beneficiosos para el sistema cardiovascular y minerales como el calcio,el hierro, el yodo, el potasio, el fósforo o el selenio.

Ventajas nutritivas

El pescado y marisco fresco es muy nutritivo, pero la conserva de pescado y marisco también lo es. El proceso industrial no altera la composición nutricional del alimento, por lo que mantiene todas sus vitaminas y minerales intactos. Al no darle la luz al contenido de la lata, los nutrientes fotosensibles (vitaminas A, K y ácidos fólicos) no se pierden con el paso del tiempo.
Por otro lado, los cambios de temperatura del cocinado tampoco afectan a las propiedades alimenticias del producto y hacen que los almidones y las proteínas se hidrolicen, lo que mejora la digestión del alimento.
En el caso de los pescados azules, a la acción beneficiosa que para el organismo suponen sus ácidos grasos Omega 3, hay que añadir las propiedades también cardiosaludables que incorpora el ácido oleico del aceite que se usa de cobertura.
Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales (el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias), que se encuentran en alta proporción en pescado azul, como el atún, el bonito, las sardinillas, lomos de sardina y angulas, éstas últimas ricas también en vitamina D, E y una alto contenido en vitamina A.
Se ha demostrado que el consumo de omega-3 hace que el porcentaje de padecer enfermedades cardiovasculares sea sumamente bajo. También tiene efectos benéficos sobre el cerebro, altas cantidades podrían disminuir los efectos de la depresión e incluso grupos de niños en edad escolar aumentaron notablemente su rendimiento al tener un consumo regular de omega-3.
Por su alto contenido en hierro las conservas de marisco como los berberechos y navajas ayudan a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aportan estos alimentos, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral.
Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de los mejillones ya que tienen una alta cantidad de vitamina B12. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de esta vitamina.
Las anchoas son una rica alternativa nutricional. Por su alto contenido en proteínas está especialmente indicado para el desarrollo muscular. Como tiene una alta cantidad de calcio, las anchoas en aceite un alimento bueno para los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.
El alto contenido en zinc de las anchoas en aceite facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este alimento, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.
Su alta cantidad de vitamina D hace que el consumo de este alimento sea recomendable para fortalecer la piel y los huesos. Además, el consumo de alimentos con vitamina D ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Todo son ventajas para el consumo de latas de pescado y marisco: comodidad, seguridad, higiene, nutrición y sabor. Además, en la cocina, el pescado y el marisco en conserva permite numerosas opciones gastronómicas: es ideal para elaborar rellenos, hacer ensaladas, acompañar la pasta y el arroz, y, cómo no, para degustarlo a solas, como entrante o tentempié.